КОКА-КОЛА И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Авторы: Красулин Антон, Григорьев Александр

МБОУ «Хоринская СОШ № 2», Хоринского района, республики Бурятия

Руководитель: Красулина Наталья Викторовна

Актуальность. Во многом здоровье людей зависит от того, какие продукты питания они употребляют. И какое влияние они оказывают на организм человека. Главным показателем для подростков является реклама, которая очень ярко и громко говорит о пользе и вкусе газированных напитков, в частности «Кока-Колы». А каково же её воздействие на неокрепший организм.

Цель: Изучение влияния «Кока-колы» на организм человека через проведение экспериментов по выявлению воздействия напитка на растительные, животные организмы и предметы.

Практическая значимость: Проведенные исследования показывают все минусы потребления «Кока-Колы», материал работы можно использовать на уроках биологии.

Методика исследования:

1. Определение влияние состава компонентов «Кока-Колы» на организм человека.

2. Анкетирование учащихся ХСОШ № 2.

3. «Определение рН среды напитка, наличия в нем ортофосфорной кислоты и сахарозы, углекислого газа»»

4. «Действие кока-колы на животную клетку»

5. «Действие кока-колы на куриный белок»

6. «Действие напитка на жиры»

7. «Действие кока-колы на растительные клетки»

8. «Действие кока-колы на ржавчину, очищение монет»

9. «Действие напитка на чайный налёт»

10. «Действие напитка на грязные стекла»

11. «Использование напитка для сведения пятен крови на ткани»

12. «Взаимодействие кока-колы и драже «Mentos»

Результаты работы

1. В составе «Кока-Колы» содержатся вещества весьма не полезные для здоровья человека:СО₂, E952 - Заменитель сахара , E950 - ацесульфам, E951- аспартам - E338 - ортофосфорная кислота, Е330 - лимонная кислота, Е210- бензойная кислота Е211 -бензоат натрия,кофеин.

2. В результате проведенного анкетирования были получены следующие данные – более 80 процентов учащихся любят газированные напитки, в основном пьют их редко, по праздникам, отдают предпочтение «Кока-Коле». Пьют напитки потому что просто нравятся, приятный вкус, утоляют жажду снимают усталость, модно. Часть учащихся считают, что газированные напитки наносят небольшой вред организму, другие - наоборот говорят о большом нанесении вреда организму – желудку, зубам, коже, общему самочувствию.

3. Проведя химические опыты выяснили, что pH-среда «Кока-Колы» 4 уровень кислотности достаточно высокий. В пробирке с «Кока-Колой» при добавлении азотной кислоты и нитрата серебра появился слабо выраженный желтоватый осадок, что может свидетельствовать о наличие ортофосфатной кислоты. Этот эксперимент имитирует процесс «вымывания» кальция из клеток костной ткани и зубной эмали в нашем организме. При добавлении в «Кока-Колу» гидроксида меди (II),появилось синее окрашивание (немного затрудняет темный цвет напитка) , что свидетельствует о наличии сахарозы. При добавлении магниевого порошка или карбоната кальция мы увидели выделение пузырьков. Что свидетельствует о наличие углекислого газа в напитке.

4. В результате воздействия «Кока-колы» на мясо оно при растяжении стало удлинятся, волокна легко растягиваются (становятся эластичными). Цвет мяса изменился и покрылся слизью.

5. В «Кока – коле» произошла денатурация белка куриного яйца, образовались плотные сгустки белка, появились крупные хлопья коричневого цвета. Предположительно, что в осадок выпали компоненты различных добавок, находящиеся в напитке. Подобные изменения происходят и в нашем организме с белковыми молекулами в клетках при употреблении исследуемого напитка.

6. Жир в стакане с напитком оказалось наверху, что указывает на большую плотность напитка. В дальнейшие дни никаких изменений с жиром не произошло. Жиры при употреблении исследуемого напитка не расщепляются в нашем организме, что противоречит бытующему мнению об употреблении «Кока – Колы» для похудения.

7. Отростки растений, размещенные в напитке стали бледными, верхняя часть листа начала скручиваться и засыхать. Через два дня хлорофилла стало ещё меньше (листья ещё бледнее) и почти все в верхней части скрутились и засохли. Т. к. зелёный цвет растений обусловлен наличием пигмента хлорофилла, то делаем вывод, что химический состав напитков разрушает пигмент и в итоге в растениях замедляются биохимические процессы жизнедеятельности и растения погибают. Следовательно, можно заключить, что при одновременном употреблении человеком растительной пищи, содержащей хлорофилл, и любого из этих напитков, происходит разрушение органических соединений и теряется питательная ценность продуктов за счёт веществ, находящихся в составе «Кока – Колы».

8. Не помехой для «Кока-Колы» оказалась и ржавчина. Через пять дней гвозди и монеты очистились от ржавчины и стали почти, как новые. Цвет напитков изменился: стал мутно – коричневым за счёт протекающих реакций между гидроксидом железа (III) и кислотами. В составе напитков содержатся кислоты (в достаточно большой концентрации), которые взаимодействуют с ржавчиной. Следовательно, при ежедневном употреблении любого из этих напитков, наш организм подвергается такому же воздействию кислот.

9. Возможно использования «Кока-Колы» и как моющего средства. Когда на внутренней поверхности чашек появился стойкий налёт, вылили остатки заварки и затем налили «Кока-Колу, через три дня чайного налёта почти не стало. «Кока-Кола» содержат вещества, разрушающие стойкие пятна чая, а так же легко смогли помыть стекла машины от бензиновых разводов. Кстати автомобилисты часто используют напиток как средство очистки стекл. А если застирать пятно с кровью пятно растворится, под действием кислот, содержащихся в напитке. Кислота, содержащаяся в коле, отделяет жир от вещей и не окрашивает одежду, на которой вы её применяете. Затем постирайте одежду с моющим средством как обычно.
10. Очень часто мы едим конфеты и запиваем их «Кока-Колой». Мы решили показать, что может произойти в организме человека при одновременном употреблении драже Ментос и «Кока-Колы». Кока-кола - кислота, ментос - щелочь. А кислота со щелочью всегда бурно реагируют.

Здоровье нации – это главное условие будущего процветания нашей страны. И одним из главных условий нашего здоровья является то, чем мы питаемся. Чем натуральнее будут продукты питания и питье – тем больше вероятности, что население нашей страны будет ЗДОРОВЫМ. Проделав данные опыты и исследования мы еще раз доказали, что «Кока-Кола» - не желательный продукт для рациона и категорически не рекомендуется подростковому организму