Учебный центр «Крисмас+»

Компоненты генетически модифицированных организмов в пищевых продуктах и их влияние на человека (Красулина Виталина. МБОУ «Хоринская СОШ № 2», Республика Бурятия. Руководитель: Красулина Н.В.)

Генетически модифицированные организмы и получаемые из них продукты стали одним из достижений биологии ХХI века и темой для активного обсуждения в обществе.

Основной вопрос – безопасны ли такие продукты для человека, пока остается без ответа.

Мы первое поколение употребляющие продукты из ГМО-сырья. И существующие сегодня проблемы здоровья людей многие связывают именно с ГМО.

Генетические модифицированные организмы – это живые организмы, которые содержат гены, искусственно созданы или заимствованы из других организмов. ГМО несёт в себе новую, неестественную для себя комбинацию генетического материала, транспортированного благодаря технике генетической инженерии.

Цель: Изучить ряд компонентов генетически модифицированных организмов в пищевых продуктах и их влияние на здоровье человека, посредством проведения опытов и наблюдения над крысами.

Методы и методика исследования:

Изучение положительных и отрицательных изменений свойств растений и животных с внедрением ГМО. Анкетирование выявления уровня информированности школьников и учителей о генетически модифицированных организмах и их внедрения в продукты питания. Изучение продуктов питания на содержания ГМО. Проведение опытов с крысами с применением ГМО (Изменение веса, изменение внешнего вида крыс, наблюдение за строительством гнезда и материнскими инстинктами, подсчет количества детенышей в помете).

Выводы.

1. При использовании ГМО создаются трансгенные растения с заранее заданными свойствами.

2. Однако, при использовании ГМО могут появиться аллергические реакции, рост онкозаболеваний, бесплодие, генетические уродства, уменьшение численности и исчезновение разных видов животных и растений,

3. По данным анкетирования видно, что люди плохо информированы о том, что из себя представляют ГМО и каково их влияние на здоровье человека.

4. В проведенных исследования мы выяснили, что многие продукты питания содержат ГМ – компоненты.

5. Особое внимание нужно уделить жевательной резинке, которая содержит лецитин Е 322, Е 272а, Е 171,аспартам, что крайне опасно для употребления.

6. В результате проведенных наблюдений мы выяснили, что 1 пара крыс, которую начали кормить продуктами, содержащими ГМО, начали довольно быстро прибавлять в весе, шерсть крыс, питающихся ГМО, перестает быть блестящей, появляются залысины. Это свидетельствует о нарушении обмена веществ.

7. Проведенные исследования так же свидетельствуют о том, что крысы, питающиеся ГМО, утрачивают материнские инстинкты – перестают строить гнезда, ухаживать за детенышами, и резко сокращается численность детенышей в потомстве.

См. также

Учебное оборудование производства ЗАО «Крисмас+» для исследования качества продуктов питания и санитарного состояния столового инвентаря

Путеводитель по выбору оборудования для учебно-исследовательских работ

Этот материал опубликован в Сборнике тезисов участников VII Международного конкурса «Инструментальные исследования окружающей среды»