Учебный центр «Крисмас+»

Определение наличия витамина С в натуральных и концентрированных фруктовых соках (Старинская Алена. МБОУ «Гимназия № 3» г. Белгород. Руководитель: Борисова А.В.)


Данная работа выполнена в плане исследования пищевых продуктов на наличие в них витамина С. Исследования проводились с 2011 года с целью определения наличия витамина С в натуральных и консервированных фруктовых соках и оценки степени их пользы для организма человека.

Актуальность данной работы определяется тем, что в настоящее время развивается все больше и больше заболеваний, связанных с нехваткой витаминов (авитаминоза). В связи с этим возник вопрос, как можно предотвратить авитаминоз, не прибегая к приему лекарственных препаратов.

Практическая значимость работы заключается систематизации сведений по теме исследования, в разработке рекомендации для предотвращения авитаминоза.

В ходе работы проводился социологический опрос и лабораторный эксперимент по определению наличия витамина С в натуральных и консервированных фруктовых соках.

В результате выполненной работы по данным литературы определена роль витамина С для организма человека, к чему приводит избытой и недостаток данного витамина.

На основании полученных результатов можно сделать следующие выводы:

1. Было установлено, что все образцы соков содержат витамин С, а значит они являются витаминизированными напитками.

2. Различные торговые марки соков содержат разное количество витамина С.

3. Большее количество витамина С содержится в натуральных фруктовых соках.

4. При анализе проведенного анкетирования выявили, что фруктовые соки употребляются не регулярно.

5. Витамин С – незаменимый витамин для жизнедеятельности организма, который сам в организме не синтезируется, он должен поступать с пищей.

Мультимедийная презентация работы

Заочный презентационный материал

См. также

Учебное оборудование производства ЗАО «Крисмас+» для исследования качества продуктов питания и санитарного состояния столового инвентаря

Путеводитель по выбору оборудования для учебно-исследовательских работ

Этот материал опубликован в Сборнике тезисов участников VII Международного конкурса «Инструментальные исследования окружающей среды»