Учебный центр «Крисмас+»

Проект "Что мы едим" (Авторы: Бобыкин Степан, Шеров Тимур, 4 класс, МОУ «Березовская СОШ» Арзамасского района Нижегородской обл. Руководитель: Малышева Л.М.)

Цели нашей работы:
1. Понять самим и довести до своих сверстников, что в условиях дикого рынка и агрессивной рекламы необходимо тщательно подходить к выбору продуктов питания, полезных для нашего здоровья.
2. Исключить из рациона детского питания те продукты, которые могут нанести вред растущему организму.
Нами изучены различные вопросы правильного питания. Химические исследования мы выполняли с помощью санитарно-пищевой мини-экспресс-лаборатории «СПЭЛ-У» производства ЗАО «Крисмас+» (Санкт-Петербург):
• Определение пищевых и бактериальных загрязнений посуды
• Определение остатков жира на посуде
• Определение остаточных моющих средств на посуде
• Определение содержания нитратов в овощах и фруктах
• Определение наличия воды в молоке
• Проверка меда на наличие крахмала

Результаты первых лабораторных исследований были таковы:
• Недостаточная санитарно-гигиеническая обработка посуды. Обнаружены следы бактериального загрязнения.
• Обнаружены следы жирового загрязнения.
• Остатков моющих средств не обнаружено.
• В картофеле, яблоке и апельсине содержание нитратов не превышает допустимый уровень.
• Образец молока не разбавлен водой.
• В образце меда примеси крахмала или муки отсутствуют.

К нашей работе подключился весь класс, почти каждый наш одноклассник с помощью СПЭЛ-У проверял домашние запасы овощей на зиму, мёд, закупаемый на рынке, и не всегда качество оказывалось в норме.

Проект в формате pdf

Мультимедийная презентация проекта

См. также

Учебное оборудование производства ЗАО «Крисмас+» для исследования качества продуктов питания и санитарного состояния столового инвентаря

Путеводитель по выбору оборудования для учебно-исследовательских работ

Этот материал опубликован в Сборнике тезисов участников V Межрегионального конкурса "Инструментальные исследования окружающей среды"