Учебный центр «Крисмас+»

Исследование содержания нитрат-ионов в продуктах питания

Выполнили учащиеся 1А класса

1.Басыров Тимофей

2. Барышева Екатерина

3. Беда Антон

4. Белов Вадим

5. Востров Никита

6. Гвоздева Ангелина

7. Гогин Илья

8. Гордеев Даниил

9. Грошева Анастасия

Руководитель: учитель начальных классов Батурина Екатерина Александровна

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа  №16 с углубленным изучением отдельных предметов», Нижегородская область, г. Арзамас

2015 г

Введение

В настоящее время средствами массовой информации часто транслируется информация о вреде овощей и фруктов из-за высокого содержания в них нитратов.

Наша группа исследователей решила выяснить правдивость этой информации и доказать, что овощи и фрукты, выращенные своими силами в садах и огородах, а также, купленные в наших магазинах или рынке содержат малое количество нитратов, и тем самым являются полезными растущему организму.

Мы считаем, что полученные исследования мы сможем продемонстрировать за круглым столом на исследовательской конференции, на ученическом совете школьников, познакомить с результатами родителей. Данные, полученные в ходе исследований помогут нам убедиться, что полезно есть овощи и фрукты.

Основная часть

Исследование проводилось в несколько этапов:

1. Инструктаж по технике безопасности.

На данном этапе мы узнали кто такие лаборанты (Лаборант - Научно-технический сотрудник лаборатории, научного учреждения. Из словаря Ожегова) и какие правила поведения они должны соблюдать.

Лаборант:

1. Должен быть внимательным и аккуратным.

2. Должен содержать рабочее место в чистоте и порядке.

3. Должен быть осторожным при работе со скальпелем. Если лаборант сомневается в своих силах при работе со скальпелем, он должен попросить помощи у старшего лаборанта – учителя.

2. Инструктаж выполнения работы.

Далее мы познакомились с этапами исследования:

1. Сделать надрез в яблоке, чтобы появился сок.

2. С помощью пинцета поместить в надрез участок тест- системы, размером 5 х 5 мм, на 5-10 секунд.

3. Достать тест-систему и положить на сухую чистую поверхность.

4. Оценить результат через 3 минуты с контрольной шкалой.

3. Исследование.

Изучив ход исследования, мы взяли для исследования овощи и фрукты, и с помощью тест-системы «Нитрат-тест», определили содержание нитратов.

Полученные результаты мы оформили в таблицу:

4. Оформление выводов.

Выполнив все этапы исследования и заполнив таблицу, мы проанализировали полученные результаты:

- Яблоко, выращенное в саду, содержит допустимое количество нитратов и пригодно в пищу.

- Виноград зеленый, который купили в магазине, можно кушать, так как он находится в пределах нормы.

- Виноград красный, который выращен в саду у бабушки, содержит нужное количество нитратов и поэтому его можно есть

- Груша, которую мы купили в магазине, пригодна к еде, потому что тест-система окрасилась в розовый цвет. А значит, в пределах нормы.

- Томат, который мы купили на рынке можно кушать, потому что в нем малое содержание нитратов, которые наносят вред организму человека.

- Картофель, который мы вырастили самостоятельно, не содержит нитратов, потому что тест-полоска не окрасилась. Значит мы можем ее кушать.

- Кабачок, выращенный в деревне бабушкой, можно есть. Количество нитратов в данном овоще в пределах нормы.

- Капусту, которую мы вырастили сами в саду, можно употреблять в пищу.

- Огурец, который бабушка купила в магазине можно кушать, потому что исследование показало, что в нем малое количество нитратов.

Выводы:

Проанализировав свои результаты, мы узнали:

1. Лаборант – это научно-технический сотрудник лаборатории, который должен быть очень внимательным и аккуратным при проведении исследований.

2. Нитраты – это удобрения, большое количество которых в овощах и фруктах может нанести вред организму человека.

3. Количество нитратов в овощах и фруктах можно определить с помощью тест-системы «Нитрат - тест».

4. Проведенные нами исследования доказали, что овощи и фрукты, выращенные в наших садах и огородах, а также купленные в магазине соответствуют норме. То есть количество содержание в них нитратов соответствует норме. А значит – они годны к употреблению.

5. Мы подготовили отчет о проделанной работе, который сможем представить на ученическом совете и родительском собрании.

6. Свои исследования мы сможем включить в классный проект «Мой холодильник» в экспериментальную часть.

Приложение

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

- Информация о тест-системах для конкурса "Начни исследовать с Крисмас+"

- Общая информация о конкурсе "Начни исследовать с Крисмас+"

- Официальная группа конкурса Вконтакте