Учебный центр «Крисмас+»

Определение фотометрическим методом содержания свинца в корюшке, как показателя чистоты Финского залива (Авторы: Фёдорова Татьяна, Шебякин Виктор, ГОУ гимназия №397 им. Г. Старовойтовой, Санкт-Петербург. Руководители: Ульянова Г.М., Сластёнова И.Ю.)

Актуальность и практическая значимость данной работы. Финский залив – уникальный природный водоём: его воды омывают берега девяти стран. Каждая страна – это своя особая инфраструктура, промышленность и население. Всё это не может не отражаться на чистоте вод этого уникального природного водоёма. Всё это не может не отражаться на чистоте вод этого уникального природного водоёма. Конечно, все стараются беречь экологию Балтики, строят очистные сооружения, вводят природоохранительные законы. Мы решили исследовать содержание свинца в любимой рыбке петербуржцев, чтобы понять, насколько хорошо действуют природоохранительные законы и насколько эффективны проводимые мероприятия. И опасно ли есть в наше время рыбу из Балтийского моря вообще и Финского залива, в частности.

Цель работы: Исследование содержание свинца в корюшке, выловленной в различных точках Финского залива.

Задачи работы:

1. Изучить по литературным и электронным источникам информации источники антропогенного загрязнения свинцом, пути попадания свинца в окружающую среду, а так же механизмы и результаты воздействия его на животные организмы.

2. Изучить биогеоценотические особенности Балтийского моря и уточнить степень устойчивости его к антропогенным загрязнениям.

3. Изучить морфологические и физиологические особенности корюшки и обозначить её место в пищевой цепи.

4. Подобрать методику определения содержания свинца с учётом возможностей нашей лаборатории.

5. Приобрести свежую корюшку, выловленную в разных точках Финского залива, и подготовить её для исследования.

6. Провести исследование содержания свинца в рыбе, согласно выбранной методике

7. Сопоставление содержание свинца в различных органах корюшки.

8. Сопоставить содержания свинца в корюшке, выловленной в разных точках Финского залива.

9. Уточнить соответствие реального содержания свинца в рыбе с требованиями Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Приборное оснащение, методика работы: фотометрическое исследование с использованием сульфарсазена (сульфарсацен, плюмбон). Фотоколориметр КФК-3.

Выводы по результатам работы:

1. Результаты исследования показали, что содержание свинца в различных органах рыбы сильно отличается – в печени рыбы накапливание свинца наибольшее, оно превышает его количество в других органах в 3-4 раза. В жабрах – органах, через которые проходит максимальное количество воды, содержание свинца значительно меньше. Значит, основное количество свинца попадает в рыбу именно с пищей, а не в виде растворённых в воде соединений.

2. Употребление печени рыбы в пищу категорически недопустимо – ДОК по свинцу там превышен в несколько раз. Мясо рыбы есть можно, содержание свинца в нем в пределах нормы. Однако маленьким детям такую еду лучше не давать – ведь свинец в детском организме накапливается быстрее, чем во взрослом и последствия такого рациона могут быть тяжёлыми и непредсказуемыми. Лучше давать детям блюда, приготовленные из океанской рыбы.

3. В разных точках Финского залива содержание свинца в пище рыбы неодинаковое. Несмотря на то, что пос. Александровский располагается вблизи Дамбы, которая замедляет циркуляцию воды в Финском заливе, содержание свинца в рыбе, которая там выловлена – меньше. А вот в пос. Вистино, ближе к границе Эстонии с природоохранными мероприятиями дело обстоит хуже – в корюшке, выловленной в этом районе, содержание свинца находится на пределе ДОК.

4. Природоохранные мероприятия проводятся в правильном направлении, но необходима консолидация всех стран Балтии для достижения ощутимых результатов.

См. также

Учебное оборудование производства ЗАО «Крисмас+» для проведения комплексной оценки состояния окружающей среды

Путеводитель по выбору оборудования для учебно-исследовательских работ

Этот материал опубликован в Сборнике тезисов участников VI Всероссийского конкурса «Инструментальные исследования окружающей среды»